Püf Noktaları ile 5 Reçel Tarifi 0 40

Kahvaltıların en sağlıklı tatlılarından olan reçeller, kurabiye, pasta ve smoothie gibi lezzetlerle de kullanılıyor. Hazır satılanlara oranla çok daha besleyici ve doğal olan reçel çeşitleri, yazın en güzel meyvelerinden olan kayısı, kiraz, üzüm, şeftali ve çilekten hazırlıyor. Kahvaltıların sevilen reçelleri nasıl yapılır? Reçelin kıvamı nasıl olmalıdır? Meyvelerle yapılan reçel tarifleri: 1. Mis Kokulu: Çilek Reçeli Çilek reçelini herkes hazırlayabilir. Kokusu kadar tadı da muhteşem bir aromaya sahip olan çileği dört mevsim tüketmek istiyorsanız, siz de bir reçel hazırlayabilirsiniz. Önemli olan reçeli yaparken, dikkat etmeniz gereken püf noktalarıdır. İçindekiler:

  • 1 kilogram çilek,
  • 1 kilogram toz şeker,
  • 1/2 limon suyu

Hazırlanışı:          

  • Çilekleri temizleyelim ve yıkayalım. 1 kilogram çileği tencere içerisine alalım ve üzerine şekerimizi ekleyelim. Bir gece bu şekilde bekletelim.
  • Orta ateşte çileğimizi kaynatalım. Burada size bir notum olacak: Köpüğünü almayı unutmayın olur mu? 🙂 Bu sayede reçeliniz cam gibi olacak!
  • 1 saate yakın kaynattıktan sonra, ocaktan almadan üzerine yarım limon suyunu dökelim ve karıştıralım. Sıcak kavanozlara koyup, saklayabiliriz.

 2. Lezzet Şöleni: Şeftali Reçeli Her mevsimin kendine özgü birbirinden lezzetli meyve ve sebzeleri var değil mi? Şeftali de yazın tüketebileceğimiz meyvelerden. Geçmiş dönemlerden bu yana tercih edilen reçel, meyveleri doğal olarak saklama yöntemidir. Şeftaliler, reçel olsun, sofralardan eksik olmasın! İçindekiler:

  • 2 kilogram şeftali,
  • 1 kilogram şeker,
  • 1/2  limon suyu

 Hazırlanışı:

  • Şeftalileri soyalım ve küp şeklinde bir tencere içerisine doğrayalım. Üzerine şekeri ekleyip, bir gece bekletelim. Böylece şeftaliler de kendi öz suyunu salacak ve daha da lezzetlenecek.
  • Farklı reçel tariflerinde 1 kilogram meyveye 1 kilogram şeker ekliyoruz. Ancak şeftali reçelinde ölçü değişiyor. Çünkü şeftali iri çekirdeklere sahip. Bu çekirdekleri çıkarınca ölçünüz eşitlenecek unutmayın! 🙂
  • Kaynattığımız şeftalimiz içerisine limon suyunu ekleyelim. Böylece reçelin uzun süre saklanmasını sağlayacağız.

 3. Çekirdekli ya da Çekirdeksiz: Üzüm Reçeli Üzüm reçeli, çilek reçeli kadar köpüklü olmaz. Yazın en sevilen, kan yapıcı etkisi bulunan şifa dolu üzüm, kokusunu ve rengini reçeller ile sofranıza taşımaya aday! İçindekiler:

  • 1 kilogram üzüm,
  • 3 su bardağı toz şeker,
  • 1/2 limon suyu,
  • 2 su bardağı su

 Hazırlanışı:

  • Üzüm reçelinde öncelikle suyu ve şekeri ocağa alıp kaynatalım. Şeker eriyince içerisine tanelere ayırdığımız üzümü ekleyelim.
  • Kaynatalım ve kısık ateşte kıvam alana kadar pişirelim. Pişmeye yakın limon suyunu ilave edelim ve kavanozlara paylaştıralım.

 4. Dallardaki Küpelerden: Kiraz Reçeli Sindirim sistemimizin düzgün çalışmasını sağlayan ve içerisinde bulunan pigmentler sayesinde kan seviyemizi arttıran kirazlar, kahvaltı sofralarında da reçel olarak karşımıza çıkıyor. Pratik kiraz reçeli tarifi: İçindekiler:

  • 500 gram çekirdeksiz kiraz,
  • 250 gram şeker,
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

  • Önceden çekirdeklerini ayırdığımız kirazlarımızı şeker ile birlikte pişirelim. Kirazların çekirdeklerini bir pipet yardımıyla çıkarabilirsiniz.
  • 1 saate yakın kaynayan reçelimize limon suyunu ekleyelim. İşte hazır!

                 5. Hem Doyurucu Hem Besleyici: Kayısı Reçeli Kayısı bir yaz meyvesi. Ama sizin gözünüz kış aylarında da onu arıyorsa, o zaman haydi mutfağa, reçel yapmaya! Mevsimi gelmişken, taze reçeller hazırlayıp, kışın da meyve yemenin keyfini arttırabiliriz. İçindekiler:

  • 1 kilogram kayısı,
  • 1 kilogram toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

  • Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp, yıkayıp iki parçaya ayıralım. Dilerseniz, minik küpler şeklinde doğrayarak da hazırlayabilirsiniz.
  • Tencere içerisine aldığımız kayısılarımızın üzerine toz şeker koyalım. Bir gece kadar bekletelim.
  • Ocakta 40-45 dakika kaynattığımız kayısılarımıza limon suyunu ilave edelim. Siz damak tadınıza göre süreyi ayarlayabilirsiniz.

Farklı lezzetlerde buluşmak dileğiyle!

ÖncekiSonraki

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Babalar Günü Menüsü 0 14

Anneler, Pazar günü çocuklarınızla birlikte mutfağa girip Babalar Günü’ne özel bir masa hazırlamaya ne dersiniz? Hem yapması eğlenceli hem de anlamlı hediyenizle bu seneki “Babalar Günü” unutulmaz olsun! Çocuğunuz ile birlikte yapabileceğiniz  özel ve pratik öneriler:  1. En Baba Köfte  Köfte, 7’den 70’e sevilen bir tat. Eğer köfte seven bir babanız varsa, basit tarifi ile harika bir kuru köfte hazırlayabilirsiniz. Mükemmel olmasına gerek yok, sevginizi katın yeter! 🙂   2. Doyurucu Tavuk Sote ya da Acılı Tavuk Kanatları Acı, iştah açıcı bir lezzete sahip. Eğer babanız acılı bir yemek tercih ediyorsa, tavuk kanatlarını deneyebilirsiniz. Biraz zeytinyağı, tuz, baharat ve kırmızı acı toz biber size yardımcı olacaktır. Bu lezzet damak zevkine biraz uzaksa doyurucu bir tavuk sote de hazırlayabilirsiniz. Domates, biber ve baharatlarla kokoreç kıvamında tavuk soteler, sofrada yerini alabilir.   3. Lezzetli Makarna Lezzetli bir makarna, aslında çoğunluğun tercih ettiği bir yemek alışkanlığı değil mi? Onlarca şekilde makarna var. Peki, babanızın en sevdiği hangisi? Geleneksel ya da eğlenceli bir çeşit seçin ve pişirin. Kaşarlı, domatesli ya da parmesanlı… Yemeğin şölene dönüşmesini sağlayacak hüner, sizin elinizde!   4. Kolay Salata Salata yapmak için profesyonel olmaya hiç gerek yok. Plastik salata bıçaklarından faydalanarak iri şekilde bir salata yapın. Domates, marul, salatalık, biber, biraz tuz ve limon sizi bekliyor.  5. Sevgi Sözcükleri Babanıza onu ne kadar çok sevdiğinizi söylemek istiyorsanız, harika bir yol biliyoruz! Hazırladığınız özel Babalar Günü masasında, babanızın tabağının yanına yazdığınız ya da annenize yazdırdığınız sevgi sözcükleri dolu not kağıdı koyarak, babanızı mutlu edebilirsiniz.  6. Tatlı Bir Dokunuş: Cupcakes  Şeker mi şeker cupcakelere kim karşı koyabilir ki!  Evde çok pratik şekilde hazırlayabileceğiniz cupcakelere babanız bayılacak.  

New York Sokak Yemekleri 0 27

New York 170 farklı dilin konuşulduğu ve bu şehirde yaşayan her 3 kişiden 1 tanesinin Amerika dışında doğmuş olması gibi enteresan istatistiklere sahip çok uluslu ve çok kültürlü bir şehirdir.   Çok kültürlü bir şehir olmanın avantajıyla son dereceli eğlenceli bir şehir olan New York’ta yapamayacağınız tek şey var; Diyet! Sosisten ekmeklere, burgerden tatlılara, pizzadan bagele birbirinden lezzetli ve pek kalori dostu olmayan yemek kültürüyle New York sokaklarında bizimle beraber bir lezzet keşfine çıkmaya hazır mısınız?  New York için söylenmiş ve en kısa yoldan şehri anlatan en çarpıcı söz “hiç uyumayan şehir” yakıştırması diyebiliriz. Günün 24 saati durmayan ve hep bir yoğunluk içinde trafiği, 24 saat çalışan metroları ile New York sosyal yaşamı bir an bile olsun durmuyor. Bunca kalabalık ve yoğunluk içinde New York’ta yaşayan insanlar için mutfak kültürünün daha çok “karnım doysun yeter” şeklinde olduğunu söyleyebiliriz.  New Yorklular için kahvaltı kavramı, mısır gevreği veya bir bagel ve yanında bir fincan kahveden ibarettir. Şehrin en yoğun olduğu öğle saatlerinde ise New Yorkluların çoğunun beslenme tercihi sandviçler ve burgerler olurken, akşam yemeklerinde ise kalın bir dilim et ve biraz sebze yeterlidir. Hemen hemen her mutfağa ait restoranları bulabileceğiniz şehirde, ilk sıraları ise; Meksika, Çin ve İtalyan restoranları alıyor.   Ama New York’ta yemek yedim diyebilmek için sokağın atmosferini içine çekmeli ve sokak yemekleri ile mutlaka tanışmalısınız. Yumuşacık içi, parlak ve kıtır dış düzeyiyle bagel kahvaltı için en güzel alternatif sokak yemeklerinin başında gelir.   Tarihi 19. Yüzyıla dayanan ve tipik bir New York fastfood ürünü olan hot dog ise sokak yemekleri arasında en çok tercih edileni. Sosis, peynir, domates sosu ve ekmek bir New Yorklu için ayaküstü tüketilebilecek en iyi yemektir. Beni hot dog kesmez daha fazlasını istiyorum diyenler içinse klasik bir hamburger menü ya da daha farklı lezzetleri keşfetmek isteyenler için çavdar ekmeği arası sığır pastırması da tercih edilebilir.   Tatlı diyince ise New York sokaklarında donut, cupcake ve normal bir cheesecake olmayı asla kabul etmemiş ve şehirle bütünleşerek şehrin adını almış olan New York Cheesecake’i deneyebilirsiniz.