İsveç Kahvaltısı Nasıl Yapılır? 0 36

İsveç’te sabah kahvaltıları, çoğunlukla ise ya da okula gitmeden önce evde yapılır. Soğuk iklim şartlarına sahip bir ülke olduğu için İsveç’te sabah kahvaltılarında, vücudu dinamik tutacak ve enerji verecek besinler tercih edilir.

 İsveç kahvaltıları için olmazsa olmaz besinlerin tahıllar ve reçeller olduğunu söyleyebiliriz. Tahılları hazırlamış oldukları ekmeklerde kullanmanın yanı sıra, müsli benzeri karışımlarla da tüketirler. Sütle karıştırılan bu tahıl karışımları içine çeşitli meyveleri de mutlaka eklerler. Aslında bu özellikler ile ele aldığımızda İsveç kahvaltısının sürekli olarak diyetisyenlerden duyduğumuz sağlıklı kahvaltı önerileri ile doğru orantılı olduğunu görebiliriz.  İsveçliler sabah kahvaltısında fazla peynir yemezler. Bunun yerine daha çok sofralarında taze kaymak ve krema gibi besinleri tahıllı ekmekler ve reçeller ile birlikte tüketiriler. İsveçlilerin kahvaltıda içecek tercihi ise süt olarak ön plana çıkar. İsveç kahvaltılarında çay ise neredeyse hiç tercih edilmez.  Balık tüketiminin en fazla olduğu ülkeler arasında yer alan İsveç’te kahvaltıda balığa da sıklıkla rastlayabilirsiniz. Türkiye’de kahvaltılarda görmeye aşina olduğumuz sucuklu yumurtanın bir benzeri olarak İsveç’te sabah kahvaltılarında balıklı yumurta en çok tercih edilen besinler arasından yer alır.  Bolca övdüğümüz tahıllılardan, yabanmersinli ekmek tarifini de sizinle paylaşalım; İçindekiler————————————

  • 40 gr yulaf ezmesi,

  • 50 gr buğday gevreği,

  • 120 gr kepekli un,

  • 180 gr un,

  • 1 çay kaşığı tuz,

  • 4 çay kaşığı kabartma tozu,

  • 400 ml doğal yoğurt,

  • 60 gr yabanmersini,

  • 65 gr fındık içi

 Hazırlanışı

————————————

1. İlk olarak fırınımız 200 derecede önceden ısıtalım. Ekmek kalıbına pişirme kağıdını serelim ve kağıdın kalıbın kenarlarına denk geldiğine özen gösterelim.

 

2. Bütün kuru malzemeleri bir kap içine alarak karıştıralım.

 

3. Yoğurdumuzu karışıma ilave ederek karıştırmaya devam edelim ve yabanmersini ile fındıkları da ilave edelim.

 

4. Elde ettiğimiz karışımı kalıba dökelim.

 

5. Yaklaşık olarak 50 dakika kadar pişirdiğimiz ekmeğimizi fırından aldıktan sonra üzerine bir bez parçası örterek dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

 

Håll ett öga på kalorierna! (Afiyet olsun.)

 

ÖncekiSonraki

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Paris'de Sabahlar 0 22

Paris’e kaçıncı kez gitmiş olursanız olun, her gidişinizde farklı bir duyguyu yaşarsınız. Tarihi yapısı, göz alıcı ve eşsiz binaları ve sofistike sokakları ile Paris, her seferinde bir başka şehirmiş gibi gelir gözünüze. Güneşin yükselmeye başlaması ile tüm Paris yeni günle bir uyanır adeta…

 Paris’te sabahın erken saatlerinde sokağa çıkacak olursanız,  burnunuza dayanılmayacak güzellikte ekmek ve kahve kokuları gelecektir. Bu eşsiz kokuların izini sürerken açlık hissetmemek nerede olanaksızdır diyebiliriz.   Dünyanın en iyi ve en çeşitli mutfakları arasında önemli bir yeri olan Fransız mutfağında kahvaltılar ise çok gösterişli değildir. Fransızlar kahvaltıda çoğunlukla kahve, ekmek ve reçelleri tercih ederler. Bir Fransız için en vazgeçilmez kahvaltı öğesi ise kesinlikle kuruvasandır. Özellikle Paris’te insanların önemli bir kısmı sadece kuruvasan ve kahve ile kahvaltılarını yaparlar. Çoğunlukla sade olanı tercih edilse de, çikolatalı, jambonlu ve sebzeli kuruvasan çeşitleri de vardır.  Paris’te bir sabah yapılabilecek en güzel şeylerden birisi, kahve ve ekmek kokularını takip etmek olsa da, kahvaltı keyfiniz sonrası sabahın tadını daha fazla çıkarmak için bisiklete binebilirsiniz. Paris’te şehir içi ulaşımda bisiklet kullanımı çok yaygın ve belediye tarafından hazırlanmış olan bir proje sayesinde sizde bir bisiklete binerek şehrin tadını çıkarabilirsiniz. Hemen hemen birkaç sokakta bir karşılaşabileceğiniz bisiklet duraklarında otomatlara kilitli bisikletleri görebilirsiniz. Farklı dillerde açıklamaların bulunduğu otomatlardan kredi kartınızı kullanarak bir miktar depozito karşılığında bisiklet alabilirsiniz. İlk yarım saat için ücretsiz olan bu hizmet, sonraki süre için ücretli. Bisikleti tekrar otomatlara getirerek kilitlediğinizde ise ilk aşamada ödediğiniz depozitoyu geri alabiliyorsunuz. Önünde eşyalarınızı koyabileceğiniz sepetleri bulunan bu tek tip bisikletlerden şehirde tam 10.600 tane bulunuyor ve 750 farklı istasyon bulunuyor.  Birçoğuna göre dünyanın en güzel şehri olan Paris’i anlatmak, bu muhteşem şehirde yaşarken bile oldukça zordur. Eğer yolunuz bir gün Paris’e düşecek olursa, kahvelerin, ekmeklerin, kuruvasanın ve bisikletlerin keyfini mutlaka çıkarın.

 

Bon appétit!

 

New York Sokak Yemekleri 0 28

New York 170 farklı dilin konuşulduğu ve bu şehirde yaşayan her 3 kişiden 1 tanesinin Amerika dışında doğmuş olması gibi enteresan istatistiklere sahip çok uluslu ve çok kültürlü bir şehirdir.   Çok kültürlü bir şehir olmanın avantajıyla son dereceli eğlenceli bir şehir olan New York’ta yapamayacağınız tek şey var; Diyet! Sosisten ekmeklere, burgerden tatlılara, pizzadan bagele birbirinden lezzetli ve pek kalori dostu olmayan yemek kültürüyle New York sokaklarında bizimle beraber bir lezzet keşfine çıkmaya hazır mısınız?  New York için söylenmiş ve en kısa yoldan şehri anlatan en çarpıcı söz “hiç uyumayan şehir” yakıştırması diyebiliriz. Günün 24 saati durmayan ve hep bir yoğunluk içinde trafiği, 24 saat çalışan metroları ile New York sosyal yaşamı bir an bile olsun durmuyor. Bunca kalabalık ve yoğunluk içinde New York’ta yaşayan insanlar için mutfak kültürünün daha çok “karnım doysun yeter” şeklinde olduğunu söyleyebiliriz.  New Yorklular için kahvaltı kavramı, mısır gevreği veya bir bagel ve yanında bir fincan kahveden ibarettir. Şehrin en yoğun olduğu öğle saatlerinde ise New Yorkluların çoğunun beslenme tercihi sandviçler ve burgerler olurken, akşam yemeklerinde ise kalın bir dilim et ve biraz sebze yeterlidir. Hemen hemen her mutfağa ait restoranları bulabileceğiniz şehirde, ilk sıraları ise; Meksika, Çin ve İtalyan restoranları alıyor.   Ama New York’ta yemek yedim diyebilmek için sokağın atmosferini içine çekmeli ve sokak yemekleri ile mutlaka tanışmalısınız. Yumuşacık içi, parlak ve kıtır dış düzeyiyle bagel kahvaltı için en güzel alternatif sokak yemeklerinin başında gelir.   Tarihi 19. Yüzyıla dayanan ve tipik bir New York fastfood ürünü olan hot dog ise sokak yemekleri arasında en çok tercih edileni. Sosis, peynir, domates sosu ve ekmek bir New Yorklu için ayaküstü tüketilebilecek en iyi yemektir. Beni hot dog kesmez daha fazlasını istiyorum diyenler içinse klasik bir hamburger menü ya da daha farklı lezzetleri keşfetmek isteyenler için çavdar ekmeği arası sığır pastırması da tercih edilebilir.   Tatlı diyince ise New York sokaklarında donut, cupcake ve normal bir cheesecake olmayı asla kabul etmemiş ve şehirle bütünleşerek şehrin adını almış olan New York Cheesecake’i deneyebilirsiniz.