Mutfak Sanatları Akademisi'nde Mayıs Etkinlikleri 0 14

Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), Türkiye’nin uluslararası profesyonel aşçılık diploması vermektedir. Siz de mutfak bilginizi pekiştirmek için, Mayıs ayında düzenlenecek olan dünyaca ünlü mutfakları tanıtan etkinliklere, pasta yapımı ve mutfak alanındaki ürünlerin başlığı altında düzenlenecek olan Workshop’lara katılabilirsiniz.1-10 Mayıs tarihleri arasında MSA’da yapılacak olan Workshop’ları inceleyebilirsiniz. 1. Eşlik Edenler (4 Mayıs 2017)Oğul Türkkan, dünyaca ünlü yeme-içme eksperi olarak, workshop’ta sizlere eşlik edecek. Bu Workshop sayesinde, temel şarapların kategorilerini öğrenebilir ve şaraba eşlik etmek için hazırlanmış olan tatları deneyebilirsiniz. Karides şiş,güveç mantar, yeşil körili tavuk, ekmek üstü pane keçi peyniri ve frambuaz sos, erik soslu bonfile şişleri, bitter çikolatalı mus, füme hindili kanepe ve yedikule marulu içerisinde ton balığı gibi lezzetleri de hazırlamanın keyfini yaşayabilirsiniz. 4 Mayıs Perşembe günü gerçekleşecek olan Workshop, 19.00-22.30 saatleri arasında olacaktır. 2. Artizan Ekmek (6 Mayıs 2017)6 Mayıs tarihinde verilecek olan Artizan Ekmek eğitimi içerisinde; “Ekmek hamurları nasıl karıştırılmalı, yoğrulmalı ve fermente olmalı? Un çeşitlerine göre ne tür ekmekler yapılır? Ekmeğin yapısı şeker, tereyağı vb. malzemeler ile nasıl değişir?” gibi sorulara yanıt bulabileceksiniz. Dolgulu ve aromalı ekmek hamurları, zenginleştirilmiş ekmekler ve maya çeşitlerine kadar yoğun bilgiler sizleri bekliyor. 6-7, 13-14 ve 20 Mayıs tarihlerinde yalnızca haftasonları 10.00-16.00 saatleri arasında Workshop’a katılabilirsiniz. 3. Etler ve Pişirme Teknikleri (6 Mayıs 2017)İnsanların en temel besin kaynakları arasında yer alan etler ve bu etlerden hazırlanan leziz yemekler, bu Workshop’ta odak nokta oluyor. Etlerin birbirinden farklı pişirme teknikleriyle birleştiği tariflerle dolu olan Workshop’u kaçırmayın! Gremolata marineli kuzu pirzola, ağır ateşte mevsim sebzeleri ile pişen osso bucco, enginarlı risotto, kırmızı şarap marineli dana antrikot, fesleğenli patates püresi ve mantar duxelle spreaf, yapılacak lezzetler arasında yer alıyor. doğru eti, doğru yemekte seçmeyi öğrenebileceğiniz bu Workshop’ta aynı zamanda etin kısımlarını temizlemeyi, marine etmeyi ve ince pişirme detaylarını da öğrenebileceksiniz. 6 Mayıs Cumartesi günü yapılacak etkinlik saat 10.00-14.00 arasında olacaktır. 4. El Yapımı Makarnalar (8 Mayıs 2017)Her zaman tüketilebilecek makarnanın temel taşları içerisinde yumurta ve un yer alıyor. El yapımı ile hazırlanan makarnanın lezzetini yakalayabileceğiniz bu Workshop’ta hamurundan sosuna kadar her şeyi öğrenebileceksiniz. Lezzet reçeteleri içerisinde; domates soslu köz patlıcan dolgulu ravioli, lazanya bolonez, kremali mantar soslu gnocchi bulunuyor. İkram olarak ise fıstıklı panna cotta listede yer alıyor. Makarna hamurunun nasıl hazırlandığını keşfedebileceğiniz Workshop’ta, hazırlanan hamurdan lazanya, gnocchi ve ravioli gibi çeşitleri uygulamayı, onlara uygun sosları hazırlamayı öğrenebileceksiniz. 8 Mayıs’ta düzenlenecek olan Workshop, 19.00-22.00 saatleri arasında gerçekleştirilecektir. 5. İtalyan Mutfağı 1 (8 Mayıs 2017)Etrüsk, Antik Yunan, Antik Roma ya da Bizans… Zengin mutfağın temelini oluşturan kültürlerden yalnızca bazılarıdır. Eski çağlardan günümüze kadar en favori mutfakar arasında gelen İtalyan Mutfağı, kendine has tatları MSA’da sunuyor. Avokado, taze otlar, enginar, keçi peyniri ve yeşillik ile salata yapımı, şeri sirkeli vinegret, taze kekikli domates sos, yaban mantar dolgulu tortellini ve çilek dilimli limoncello mus yapılacaklar listesinde yer alıyor. Modern ve geleneksel İtalyan lezzetlerini pratikleştirebileceğiniz Workshop’ta hazırlık aşamasından sunuma kadar her aşamayı keşfedebilirsiniz. 8 Mayıs’ta düzenlecek olan Workshop, saat 19.00-22.00 arasında gerçekleştirilecektir. 6. Mutfakta 8 Hafta (9 Mayıs 2017)Mutfak ürünlerinin temelinde bulunan bıçakların kullanma tekniklerinden, çorba ve sos yapımına, deniz ürünlerinden et pişirme ve wok yemek tekniklerine kadar mutfağın ince detaylarını 8 hafta boyunca haftanın bir günü düzenlenen etkinlik sizleri bekliyor. Taze makarna hamuru hazırlama, makarna için soslar, bıçak seçimi, bıçak kesim ve kullanma teknikleri, soslar ve çorbalar, pirinç çeşitleri ve pilav pişirme teknikleri, tavuk pişirme yöntemleri, Uzakdoğu wok yemekleri, noodle ve pad thai pişirme teknikleri, deniz ürünleri seçimi ve pişirilmesi gibi bilgileri öğrenebilirsiniz. Workshop saat 10.00-23.00 arasında olacaktır. 7. Mutfakta 8 Hafta-Pastacılık (10 Mayıs 2017)Pastacılıkla ilgili detayları bilmek mi istiyorsunuz? Bu Workshop tam size göre… Evinin pasta şefi olmak isteyenler için düzenlenen etkinlik, 10 Mayıs-5 Temmuz tarihleri arasında, 19.00-23.00 saatleri arasında her Çarşamba gerçekleştirilecektir. Kurabiyeler, pastalar, mayalı hamurlar, börekler ve şeker hamuru gibi birbirinden farklı başlıkları burada öğrenebilirsiniz. 8. Naked Cake (10 Mayıs 2017)Sade dokunuşların ve yalın detayların buluştuğu pandispanya… Süslü detaylarla hazırlanan tasarımların kendini şık ve minimal bir görüntüye bıraktığı Naked Cake, pastacılık alanındaki trendlerin son gözdesidir. Bakışları, modern konsepti sayesinde üzerine çeken bu pasta MSA’da sizlerle buluşuyor. Toz fındıklı, kakaolu hazırlanan unsuz pandispanya, fıstık ezmeli İsviçre butter cream ve fıstık krokan ile buluştuğu fıstık krokanlı naked cake ve gökkuşağı şekerlemeli vanilyalı sünger kekin, beyaz çikolatalı pastacı kreması ve taze çilekle buluştuğu, merengli naked cake, yapılacaklar arasında bulunuyor. Ganaj sıvama tekniklerinden, buttercream hazırlığına kadar süslemeleri detayları ile öğrenebilirsiniz. 10 Mayıs Çarşamba günü düzenlenecek Workshop 10.00-15.00 saatleri arasında gerçekleşecektir. 9. Şekersiz (11 Mayıs 2017)Şeker söz konusu olunca, en sevdiğiniz tatlı çeşitlerini hayatınızdan çıkarmanız oldukça zorlaşıyor. Tabii ki mutfak alanında her sorunun bir çözümü ve kullanılan her malzemenin de bir alternatifi var. Bu düşünceyle yola çıkarak hazırlanan “Şekersiz” başlıklı Workshop programında kavanozda pasta, karışık taze meyveli ve fıstıklı kek, hurmalı granola bar yapabilirsiniz. Üstelik hazırlayacağınız bu lezzetleri, rafine şeker kullanmadan gerçekleştireceksiniz. 10.00-14.00 saatleri arasında bu etkinliğe katılabilirsiniz. 10. Vazgeçemediklerimiz 3 (11 Mayıs 2017)Hepimiz bir restorana gittiğimizde sevdiğimiz yemekleri tercih ediyoruz. İşte bu vazgeçemediğiniz lezzetler, evinize geliyor. MSA’da hazırlanan Workshop içerisinde, favori lezzetlerinizin yapılışlarını tüm ayrıntıları ile keşfedebilirsiniz. El yapımı fettuccine alfredo, kajun baharatlı çıtır tavuk, tempura karides, mozzarella sticks, sweet chili sos, oreo ve muzlu magnolia puding gibi lezzetleri kendiniz hazırlayabilirsiniz. 11 Mayıs Perşembe günü düzenlenen Workshop saat 19.00-23.00 arasında gerçekleşecektir. 11. Glütensiz Ekmekler (12 Mayıs 2017)Glüteni, hayatınızdan çıkarma fikri size zor gelebilir. Fakat artık glütensiz ürünlerle de birbirinden lezzetli ürünler hazırlamak mümkün. Glütensiz olarak hazırlanan özel ekmeklerin reçeteleri MSA Workshop’unda. Cevizli ve kuru üzümlü karabuğday ekmeği, nohut unu ve patates ile hazırlanan ekmek, zeytin, kurutulmuş domates ve keçi peynirli ekmek, fesleğen, biberiye ve taze otlu ekmek, beyaz ekmek, uygulamalı öğrenebileceğiniz lezzetlerdendir. Glütensiz un çeşitleri, glütenin ekmeğe olan etkileri hakkında bilgi sahibi olup, ekmek yapım aşamalarını öğrenebileceğiniz “Glütensiz Ekmekler” Workshop’u 12 Mayıs Cuma günü, 10.00-15.00 saatleri arasında gerçekleşecektir. 12. Cheesecake’ler (13 Mayıs 2017)Cheesecake seviyor ama bir türlü kendinize göre doğru olan tarifi bulamıyorsanız, bu Workshop tam da size göre… Kusursuz tarif arayışından uzaklaşıp, doğru lezzet ve kıvama sahip olabilecek bir cheesecake için yepyeni tarifleri MSA’da bulabilirsiniz. Vişneli New York cheesecake, fıstıklı toffee katmanlı cheesecake ve orman meyveli bezeli cheesecake yapmaya ne dersiniz? Tabanından, kremanın yapılışına kadar her detayı öğrenebileceğiniz cheesecake Workshop’u 13 Mayıs Cumartesi günü 10.00-14.00 saatleri arasında gerçekleşecektir. 13. Deniz Ürünleri ve Pişirme Teknikleri (13 Mayıs 2017)Yaz mevsiminin en taze ürünlerinden olan deniz ürünlerinin en lezzetleri tarifleri ile buluşmaya ne dersiniz? Deniz kokusunu sofralarına taşımak isteyen herkes, MSA şefleri ile buluşabileceği workshop’a katılabilir. Izgara karides şiş, çam fıstıklı ve kuş üzümlü balık köftesi, rosto sebzeli kağıtta çipura fileto ve sarımsaklı ekmekli levrek ceviche yapılacak lezzetlerdendir. Balık pişirme tekniklerinin detaylarını keşfedebileceğiniz Workshop 13 Mayıs Cumartesi günü 10.00-14.00 saatleri arasındadır. 14. Mutfakta 8 Hafta (13 Mayıs 2017)Mutfağa dair her şeyin sırrını öğrenebileceğiniz Workshop, haftanın iki günü sevenleri ile buluşuyor. Sekiz hafta sürecek olan etkinlik 13 Mayıs Cumartesi günü saat 10.00-23.00 arasında olacaktır. 15. Pasta Yapımı ve Çiçek Modelleme Teknikleri (13 Mayıs 2017)Pasta yapımı ve süsleme teknikleri alanında ipuçlarına ihtiyacınız mı var? Pastacılıkla ilgili bilinmesi gereken tüm detayları sizlerle paylaşan MSA, bu alanda kendini kendisini geliştirmek isteyen kişiler için hazırlanan iki günlük programda sizleri bekliyor. Birinci gün, pandispanya yapılış teknikleri, buttercream yapılışı ve renklendirmesi, şeker hamuru ile çiçek modelleme; ikinci gün ise, keskin kenar pasta hazırlama, wafer paper ile çiçek yapımı ve ombre sıvama etkinlikleri yer alıyor. 13-14 Mayıs tarihlerinde düzenlenecek olan etkinlik saat 10.00-16.00 arasında olacaktır. 16. Yeni Nesil Kahve (13 Mayıs 2017)Günlük yaşantımızın vazgeçilmezlerinden olan kahve, yeni nesil teknikler ile pişiriliyor. Bu akım, coffee shoplardan evinize taşınıyor. Demleme ekipmanlarını tanımak ve onların lezzete ne gibi farklılıklar kattığını öğrenmek istiyor musunuz? Kahve akımlarını öğrenebileceğiniz Workshop’ta, akımların ortaya çıkma sebeplerini, demleme ekipmanlarının neler olduğunu, kahve kavurma, kavurmanın önemi, öğütme, öğütmeninönemi ve püf noktaları, Syphon, Chemex, Aeropress ve Hario V60 gibi ekipmanlarını keşfedebilirsiniz. Etkinlik 13 Mayıs Cumartesi günü 10.00-15.00 saatleri arasında gerçekleştirilecektir. 17. Annem İçin Pişiriyorum (14 Mayıs 2017)En sevdiğimiz yemekleri, yıllardır bizim için pişiren annelerimize MSA’dan bir sürpriz var. Bu sefer biz mutfağa giriyoruz ve onlar için harika lezzetler pişiriyoruz. Taze kekik, keçi peyniri, semizotu ve çilekle hazırlanan bruschetta, yaban mantar soslu ızgara dana madalyon, vanilya dondurmalı çikolatalı fondan, risotto, yapılacak lezzetlerdendir. 14 Mayıs Pazar günü düzenlenecek etkinlik saat 16.00-22.00 arasındadır. 18. Annemin Tarif Defteri (14 Mayıs 2017)Yorucu bir günün ardından eve gittiğiniz annenizin sizin için hazırladığı harika menülerle karşılaşıyorsunuz. Gelin bu anneler gününde senaryoyu tersine çevirelim. Annelerimiz için özel olan bu günü, kendi yaptığımız lezzetlerle daha da özel hale getirelim. Bu Workshop sayesinde anneleriniz için, damla çikolatalı ve kurabiye parçacıklı supangle, dereotlu ve peynirli ev poğaçası, portakal şekerlemeli mozaik pasta, limonlu cevizli yumuşak kek yapabilirsiniz. Etkinlik saat 10.00-14.00 arasında olacaktır. 19. Artizan Dondurma (15 Mayıs 2017)Yaz mevsimin yaklaşmasıyla, özlenen lezzet dondurma, MSA mutfaklarında yerini almaya başlıyor. Farklı dondurma tatlarını ve tekniklerini öğrenebileceğiniz Workshop’ta vanilya custard dondurma, brownie&çikolata dondurma, sütlü&hindistan cevizli dondurma, tahinli cevizli krokan dondurma, çikolatalı dondurma sosu, şeftali sorbe, ananas sorbe, ahududu sorbe, külah yapımı, margarita granita, orman meyveli dondurma sosu, kaymaklı dondurma, bademli&portakallı dondurma, çikolatalı&naneli dondurma, antep fıstıklı dondurma yapabilirsiniz. 3 gün sürecek olan etkinlik saat 10.00-16.00 arasında olacaktır. 20. Etler ve Pişirme Teknikleri (15 Mayıs 2017)İnsanların en temel besin kaynakları arasında yer alan etler ve bu etlerden hazırlanan leziz yemekler, bu Workshop’ta odak nokta oluyor. Etlerin birbirinden farklı pişirme teknikleriyle birleştiği tariflerle dolu olan Workshop’u kaçırmayın! Gremolata marineli kuzu pirzola, ağır ateşte mevsim sebzeleri ile pişen osso bucco, enginarlı risotto, kırmızı şarap marineli dana antrikot, fesleğenli patates püresi ve mantar duxelle spreaf, yapılacak lezzetler arasında yer alıyor. doğru eti, doğru yemekte seçmeyi öğrenebileceğiniz bu Workshop’ta aynı zamanda etin kısımlarını temizlemeyi, marine etmeyi ve ince pişirme detaylarını da öğrenebileceksiniz. 15 Mayıs Pazartesi günü yapılacak etkinlik saat 10.00-14.00 arasında olacaktır. 21. Vazgeçemediklerimiz 2 (15 Mayıs 2017)Sevdiğimiz restoran yemeklerini mutfaklarımıza taşıyacak olan MSA etkinliğinde, domates soslu kekikli ricotta ve ıspanaklı ravioli, Alman patates salatası ile Viyana usulü dana şinitzel, kaymaklı dondurmalı sıcak volcano kek yapabileceksiniz. Etkinlik 19.00-23.00 saatleri arasında gerçekleştirilecektir. 22. Cupcake’ler (17 Mayıs 2017)Küçük ama lezzetli tatları seviyorsanız, cupcake için MSA’da düzenlenen Workshop size ideal bir seçim fırsatı verecektir. Yaban mersini ganaj dolgulu çikolatalı cupcake, vanilyalı çilek dolgulu cupcake ve fıstıklı karamelli cupcake yapılacaklar arasında yer alıyor. Frosting hazırlama, ganaj yapımı, kek yapımı ve süsleme tekniklerini öğrenebileceğiniz Workshop, 10.00-14.00 saatleri arasında gerçekleşecektir. 23. Partile (18 Mayıs 2017)Birbirinden farklı içecek karışımlarını, özellikle de kokteylleri seviyorsanız, bu Workshop’a katılabilirsiniz. Dışarıda sevdiklerinizle içtiğiniz içecekleri, evinizde hazırlamaya ne dersiniz? Kokteyller ve yanına uyumlu olan atıştırmalıklar MSA’da sizleri bekliyor. Kamikaze&Tatlı ekşi soslu tavuk şişler, cotton candy votka&çıtır baget üzerine pane keçi peyniri ve frambuaz sos, long Island ice tea&beef cheddar nachos hazırlanacak olan lezzetler arasında yer alıyor. 18 Mayıs perşembe günü düzenlenecek olan Workshop, 19.00-22.00 saatleri arasında olacaktır. 24. Unsuz (18 Mayıs 2017)Beslenme ihtiyaçlarımız ve alışkanlıklarımız zaman içerisinde değişmektedir. Beyaz una alternatif olan malzemelerin kullanıldığı reçeteler MSA “Unsuz” Workshop’unda… Kakaolu fındıklı biscotti, vişneli krem peynirli brownie kek, hindistan cevizli ve yulaflı kurabiye, yeşil fıstıklı ve bitter çikolatalı bezeler, mısır unlu pancake hazırlanacak lezzetler arasında yer alıyor. Etkinlik saat 10.00-14.00 arasında olacaktır. 25. Çikolata Butiği (20 Mayıs 2017)Aztek’ler döneminde keşfedildiği bilinen çikolata, 4000 yıllık bir lezzet olarak yüzümüzü her daim güldürüyor. Haydi siz de MSA’ya gelin ve kendi çikolatalarınızı hazırlayarak sevdiklerinizin yüzünü gülümsetin. Fındıklı çubuk çikolata, naneli&çilekli pralin ve vnilya&kayısı trüf çikolata hazırlanacak olan lezzetlerdendir. Kalıplama, temperleme ve kesme gibi teknikleri öğrenebileceğiniz Workshop, cumartesi günü 10.00-14.00 arasında olacaktır. 26. İtalyan Mutfağı 2 (20 Mayıs 2017)İtalya mutfağına çoğunlukla ilgi duyuluyor. Siz de İtalyan mutfağını sevenlerdenseniz, MSA’da düzenlenecek olan Workshop’a davetlisiniz. Sarımsak, kuru biber ve zeytinyağlı spaghetti, avcı usulü sebzeli tavuk yahnisi, kırmızı soğan, kapari, dereotu, marine istavrit, hardal ve acılı zeytinyaplı bruschetta, çilek soslu panna cotta, yapacağınız lezzetlerdendir. Püf noktaları keşfedebileceğiniz Workshop, 10.00-14.00 saatleri arasında yapılacaktır. 27. Raw Food (21 Mayıs 2017)Filizlenmiş tohumlar, pişmemiş meyve ve sebzeler, çekirdeklerden oluşan akımlardan bir tanesi olan Raw Food, doğanın bize yalın halde sunduğu besinlerden oluşuyor. MSA mutfağının konu aldığı etkinlikte, thai köri çorbası, mercimek filizlendirme, badem sütü yapılışı, falafel, kaju peyniri, marina soslu kabak spagetti, çikolatalı tart yapabileceksiniz. Etkinlik pazar günü 16.00-21.00 saatleri arasında gerçekleşecektir. 28. Sushi (21 Mayıs 2017)Japonya’nın dünyaya sunduğu örnek lezzetlerden olan sushi, MSA mutfağında konu oluyor. Sushiyi tüm incelikleri ve detayları ile yapmayı öğrenebileceğiniz etkinlikte, sushi pirinci, somon maki, california roll, karides nigiri, temaki uygulamaları, levrek nigiri ve futomaki hazırlayacaksınız. Pratik yapabileceğiniz etkinlik saat 10.00-14.00 arasında gerçekleştirilecektir. 29. Bıçak Becerileri (22 Mayıs 2017)Profesyonel şefler kadar iyi bıçak kullanmak ister misiniz? Hızın ve konsantrasyonun birleştiği Workshop ile bıçak becerilerini keşfedebileceksiniz. Bu öğrenme teknikleri dışında MSA’da fırında tavuk, patates risotto, minestone hazırlayabileceksiniz. Bıçağınızı keskin tutmayı öğrenebileceğiniz etkinlikte aynı zamanda, macedoine, julienne, brunoise ve chiffonade gibi temel kesim tekniklerini de keşfedebileceksiniz. Etkinlik 22 Mayıs Pazartesi günü 19.00-23.00 saatleri arasında olacaktır. 29. İskoçya’dan Dünyaya (22 Mayıs 2017)İskoçya’nın ikliminden kaynaklı besin zengini olduğu gerçeği, geçmişten günümüze gelebilmiştir. İskoçya’nın vazgeçilmez tatlarından olan viski, MSA eğitiminde sizlere sunuluyor. Oğul Türkkan’ın viskinin hikayesini ve özelliklerini tanıtacağı bu Workshop, dünya viskileri hakkında bilgi edinmek, koklama ve tatma duyularını keşfetmek için size sunulan harika bir fırsattır. Tadacağınız lezzetler arasında, İrlanda viskisi, Harman İskoç viskisi, Delüks harman İskoç viskisi, Islay bölgesi single malt İskoç viskisi, Speyside bölgesi single İskoç viskisi, Japon viskisi ve Amerikan Bourbon viskisi yer alıyor. Etkinlik 19.00-22.00 saatleri arasında gerçekleştirilecektir. 30. Evde Konserve Yapımı ve Saklama Teknikleri (24 Mayıs 2017)Mevsimin sebze ve meyvelerini olgun haldeyken saklamanın sırlarını keşfetmeye ne dersiniz? Geleneksek saklama yöntemlerinin modern yöntemler ile buluştuğu MSA Workshop’unda bademli çilek reçeli, karışık hızlı turşu, menemenlik, baharatlı, şekersiz komposto ve sarımsak confit hazırlamayı öğrenebileceksiniz. Etkinlik saat 10.00-14.00 arasında olacaktır. 31. Vazgeçemediklerimiz 1 (24 Mayıs 2017)Restoranlar ve cafelerde vazgeçemediğiniz lezzetler vardır. MSA tarafından mutfaklara taşınan bu lezzetleri denemek ister misiniz? Porçini mantarlı risotto, tavuklu sezar salata, creme brule, cafe de Paris soslu antrikot uygulamalı öğrenilebilecek lezzetlerdendir. Detaylı teknikler ile öğrenebileceğiniz lezzetler etkinliği saat 19.00-22.00 saatleri arasında gerçekleştirilecektir. 32. El Açması Börek (25 Mayıs 2017)El açması olarak hazırlanan börekler, mutfağınıza geliyor! Beyaz peynir ve maydanozlu su böreği, patatesli kol böreği, kıymalı kol böreği, laz böreği yapmayı keşfedebileceğiniz MSA Workshop’u, geleneksel yöntem ve malzemelerle sizlere öğretiliyor. 25 Mayıs Perşembe günü düzenlenecek olan etkinlik saat 10.00-17.00 arasında yapılacaktır. 33. Küçük Gurme 1 (5-9 Yaş) (27 Mayıs 2017)Evin küçük şefleri, MSA mutfağına davet ediliyor. Miniklerin sevdikleri lezzetleri kendi elleri ile hazırlayabilecekleri etkinlik, hem eğlenceli hem de öğretici. Baby roka ve traş parmesanlı piiza margherita, frambuaz soslu beyaz çikolatalı brownie yapılacaklar arasında yer alıyor. Yemek hazırlama ve pişirme incelikleri öğrenebilecekleri etkinlik saat 10.00-12.00 arasında gerçekleştirilecektir. 34. Küçük Gurme 2 (10-14 Yaş) (28 Mayıs 2017)Mutfağın minik meraklıları MSA’ya… Avokado ve mozarella peynirli Beef wrap, çilek marmelatlı panna cota lezzetlerinin yapılacağı MSA Workshop’u, tadına doyamayacağınız ve sevdiğiniz lezzetleri öğretiyor. 28 Mayıs Pazar günü düzenlenen etkinlik 10.00-12.00 saatleri arasında minikleri bekliyor.   

ÖncekiSonraki

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Çanakkale Peynir Festivali Geliyor 0 20

Kahvaltı kültürümüz içerisinde önemli bir yere sahip olan peynir çeşitleri, 4-5 ve 6 Mayıs tarihlerinde Çanakkale Peynir Festivali’nde sizleri bekliyor.Kaşar peynirinden örgü peynirine, Ezine’den tulum çeşitlerine kadar yaklaşık 190’dan fazla Türk peynirinin kalitesini tanıtmak ve ihracatı arttırmak için festival düzenleniyor. Çanakkale’nin ilk ulusal peynir festivali, yerel ve ulusal pek çok peynir üreticisini bir araya getirecek. Ezine peynirini Türkiye’ye sevdiren ve geleneksel peynir üretimi alanında önemli yere sahip olan Çanakkale Ulusal Peynir Çalıştayı ve Çanakkale Peynir Festivali’ne ev sahipliği yapan ilimiz, 4-5 ve 6 Mayıs tarihinde Çanakkale’de düzenlenecek festivale hepinizi bekliyor.Yapılacak olan Ulusal Peynir Çalıştay’ında, bakanlıklar, üniversiteler ve sanayi bir araya gelecek. 4 ve 5 Mayıs ise herkesin katılabileceği festivalde, Türkiye çapında üretici olan firmaların peyniri hakkında, doğru kaynaklardan doğru bilgileri edinebileceksiniz. Peynir üreticilerinin yapmakta olduğu kaliteli üretimle beraber meydana gelen sorunlar, problemler için çözüm önerleri ve bu alanda yapılacak çalışmalar, Ulusal Peynir Çalıştay’ında konuşulacak konular arasında yer alıyor. Peynir çeşitlerinin markalaşması, pazarlama kanalları ve stratejiler de tartışılacak.Dünya üzerinde yaklaşık 4000 çeşit peynir olduğu biliniyor. Yapılan araştırmalara göre, Türkiye’de 190’dan fazla çeşitte peynir üretimi yapılabilmektedir. Bu alanda peynir üretimi dünyada 23. sırada yer almaktadır. Elde edilen bilgilere göre tescili alınmış peynirler arasında, Civil Peyniri (Erzurum), Örgü Peyniri (Diyarbakır), Beyaz Peynir (Ezine), Küflü Civil Peyniri (Erzurum), Kars Kaşarı ve Tulum Peyniri (Erzincan) yer alıyor. Alplerden sonra dünya sıralamasında ikinci olarak yer alan Kazdağı milli parkı, en çok oksijen üreten 29 yerden birisi olarak Türkiye’de bulunuyor. Ezine peyniri de oksijeni bol ortamda bulunan Kazdağı milli parkında üretilmektedir. Ezine peyniri başta olmak üzere, birbirinden lezzetli peynir çeşitlerini daha yakından tanımaya ne dersiniz? O halde hiç vakit kaybetmeyin ve Çanakkale Peynir Festivali’ni keşfedin! 

1.Uluslararası İstanbul Çay Festivali 0 24

1. Uluslararası İstanbul Çay Festivali, 29 – 30 Nisan’da, Haydarpaşa Garı’nda gerçekleştirilecek. Haydarpaşa Garı’nın tarihi atmosferinde, farklı ülkelerden çaylar katılımcılara sunulacak ve çay kültürüne dair birçok etkinlik yapılacak.Dünya genelinde en çok çay tüketilen ülke olan Türkiye, bu yıl kapsamlı bir çay festivaline merhaba diyor. Değişik ülkelerden çayların sunulacağı, çay çeşitleri üzerine alanında uzman kişilerle yapılacak sohbetler, uygulamalı workshop’lar, yarışma, konser ve çeşitli eğlence aktivitelerin yer aldığı program, çay hakkında eğlenceli bir deneyim yaşamak isteyenler için mükemmel bir fırsat.Festival dahilinde hem dünyadan hem de Türkiye’den çok sayıda çay markası ve çay ile ilgili diğer sektörlerden temsilciler kurulacak olan stant alanında katılımcılar ile buluşacak.  Haydarpaşa Garı’nın tarihi ve kendine özgü atmosferinde yapılacak olan festivalde, farklı ülkelerden çay tadımının yanı sıra, tüm dünyadan çay trendleri, çay tarifleri, çay ile ilgili son teknolojiler hakkında da bilgilendirmeler yapılacak. 29 Nisan 2017 tarihinde gerçekleşecek olan festivalde düzenlenecek workshop programı içerisinde; 

  • Zeynep & Nihan Minareci ile soğuk çay atölyesi,
  • Oolong çay sunumu,
  • Halil Ulaş ile Asya çay saati,
  • Emre Taşkın’la “Dünya Bilimin Ucunda”,
  • Aytül Turan ve Türk Çayı Demleme & Sunumu,
  • Aslı Seçkin’le birlikte Çay ve Peynir eşleşmeleri,
  • Matcha Tea Sunumu yer alıyor.

 30 Nisan 2017 tarihinde gerçekleşecek workshop programında ise farklı olarak; 

  • Poşet çayın tarihi,
  • Selçuk Azman’la Çayın Hikayesi,
  • Yuchi Prim’le Demlik Kültürü ve Dünya Demlikleri yer alıyor

Festivale katılım biletleri Biletix üzerinden gerçekleştiriliyor ve her iki gün için ayrı ayrı olarak 15 TL, festivalin iki gününü içeren kombine bilet ise 25 TL olarak ücretlendirilmiş. Detaylı programı henüz yayınlanmayan festivalde, Ercüment Şansal’ın sunumu ile eğlenceli aktiviteler, sahne showları ve yarışmaların yanı sıra, Sunay Akın’dan çay ve Edebiyat üzerine keyifli bir sohbet yer alacak.Festival hakkında her konuda daha detaylı bilgi için:  http://cayfestivali.com/