Evde Taze Makarna Nasıl Yapılır? 0 12

Son dönemlerin yeni trendi evde makarna yapmak. Hem de öyle zannettiğiniz gibi zahmetli bir iş değil. Hazır bir makarnayı haşladığınız süre içinde evinizde kendi makarnanızı yapmaya ne dersiniz?Günün her hangi bir saati ya da istediğiniz öğünde canınız makarna çektiğinde, çok kısa bir süre içinde kendi makarnanızı yapmak, hazır bir makarnayı haşlamaktan çok daha kolay. Hatta bu süreye bir sos bile dahil edebilirsiniz. İçeriğinde ne olduğunu bilmediğiniz makarnaları unutuyoruz ve Pesto sos ile birlikte evde makarna tarifine birlikte bakıyoruz. Malzemeler——————————————-Makarna hamuru için;

  • 1 tane yumurta,
  • 70 gr un,
  • 30 gr irmik unu,
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı,
  • Tuz

 Pesto sos için;

  • 20 gr çam fıstığı,
  • 50 m zeytinyağı,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 paket taze fesleğen,
  • 20 gr toz parmesan,
  • 100 ml krema,
  • Ceviz,
  • Tuz, karabiber

 Hazırlanışı——————————————-1. İlk olarak beyaz un ve irmik ununu karıştıralım. Un karışımından bir havuz oluşturduktan sonra içine, yumurta ve zeytinyağını ilave edelim. Hamuru iyice yoğuralım ve streç filme sararak yarım saat kadar dinlendirelim. 2. Bu sırada pesto sosumuz için, tava içine zeytinyağını koyalım ve fıstıklarımızı, cevizi pembeleşinceye kadar pişirelim. 3. Fıstıklarımızı ve krema hariç diğer sos malzemelerimizi karıştırıcıya alarak, püre kıvamına gelene kadar karıştıralım. 4. Hazırladığımız sosumuzu bir kenarda bekletelim. 5. Dinlendirdiğimiz hamurumuzu açalım ve şeritler halinde keselim. 6. Tencereye suyumuzu koyalım ve kaynatalım. Su kaynadıktan sonra içine tuz ilave edelim. 7. Şeritler halinde kesmiş olduğumuz makarnaları kaynar su içinde 1 dakika haşlayalım. 8. Süzdüğümüz makarnaları bir tava içinde zeytinyağı ile soteleyelim. Bu sırada hazırlamış olduğumuz sosumuzu makarnaya ilave edelim ve 1 dakika daha sotelemeye devam edelim. 9. Son olarak makarnaya kremayı ilave ederek servis edelim.  

ÖncekiSonraki

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İftar Sofralarına 10 Ara Sıcak 0 26

Ramazan ayında sofralarda  lezzetleri ile konuşulacak 10 ara sıcak  yemek önerileri:  1. Barbunya Pilaki  Sağlıklı bir mutfakta vazgeçilmeyen malzemelerden bir tanesi de zeytinyağıdır. Etli yemekler dışında her türlü besin içerisine dahil edebileceğiniz zeytinyağı, iftar soframızda barbunya ile buluşuyor. Tam bir vitamin ve protein deposu olan barbunya fasulyesi, B, A ve C vitamini ile magnezyum ve demir içeriyor. İçerisine sarımsak, soğan, bol maydanoz ve havuç konularak hazırlanan barbunya pilaki, yemeklerinizin yanında tercih edebileceğiniz alternatif bir doyurucu lezzettir.  2. Zeytinyağlı Sarma  Bayram yemeklerinden, 5 çayına kadar her sofranın hem zahmetli hem de lezzetli bir yemeği olan zeytinyağlı yaprak sarması, iftar yemeklerinin yanına çok yakışacak. Başlangıç menüsü olarak yaprak sarmasını tercih edebilirsiniz. Tabii ki her yemeğin bir lezzet sırrı vardır. Az damarlı taze bir yapraktan yapılan sarma, mutlaka sıkı hazırlanmalıdır. Kuş üzümlü, kıymalı ya da sade olarak sarmayı pişirebilirsiniz.  3. Zeytinyağlı Biber Dolması   Biber dolmasının tam mevsimi yaz geldi. Ramazan ayında bizi yalnız bırakmayan enfes dolmalık biberler, bir ara lezzet olarak iftara geliyor. Zeytinyağlı biber dolması yapmanın püf noktası: İçerisine bol miktarda soğan koymaktır. Maydanoz, salça, dolmalık fıstık, kuş üzümü, soğan, baharatlar ve pirinç harcıyla hazırlanan biber dolmalarını tarçınlı hiç denediniz mi?  4. Kabak Mücveri  Her öğünde olmayan, yalnızca beş çaylarında ya da yemeklerde ara lezzet olarak tercih edilen kabak mücveri, tam bir sağlık deposu! Yumurta, un, kabak içi ve baharatlarla hazırlanan mücver içerisine istediğinize göre patates, havuç, kereviz ve yeşillikleri de ekleyebilirsiniz. Kızgın yağa atarsanız mücveriniz yağ çekmeyecektir. Elinize dikkat edin yakmayın olur mu? 🙂  5. Karışık Yoğurtlu Kızartma  Kızartma denilince akla patates, kabak, biber ve patlıcandan oluşan harika bir tabak geliyor. Fakat biz bu lezzete bürüksel lahanası, soğan, kırmızı dolmalık biberde ekledik. 🙂  Sarımsaklı yoğurtla hazırlanmış sos üzerine kırmızı toz biberle yağı eritip dökebilirsiniz. Dilerseniz domates ve salça ile de harika bir sos hazırlayabilirsiniz. Malzemelerinizi küp şeklinde ya da ince dilimler halinde doğrayıp kızartabilirsiniz.  6. Patlıcan Salatası  Patlıcan seviyorsanız, hiç bitmesin isteyebileceğiniz közlenmiş patlıcan salatası imdadınıza yetişecek bir lezzet. Her mevsim bulabileceğiniz patlıcanları ocakta közleyip, minik küpler şeklinde doğrayarak, domates sosu, soğan ve biberler ile birlikte kavurup maydanozlarla süsleyebilirsiniz.  7. Fırında Patates  Patatesin en masum hali: Fırında patates. Yaz, kış her mevsimde farklı türleri ile yemeklerimize dahil ettiğimiz patatesler, baharatlar ile fırında pişirilerek, hafif bir atıştırmalık lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Kırmızı toz biber, pul biber, kekik, nane, tuz… Hangi baharatları seviyorsanız ekleyebileceğiniz bu tarifte cüretkar olmaktan korkmayın!  8. Sigara Böreği  7’den 70’e herkes, sigara böreğini seviyor. Kahvaltıların ve beş çaylarının atıştırmalıklarından olan börek, iftar sofranızda da yerini almaya hazır! Patatesli, kıymalı ya da peynirli olarak hazırlayacağınız sigara böreklerini istediğiniz boyutta hazırlayabilirsiniz. Küçük atıştırmalıklar olarak sofrada yer almayı misafirlerinizi de mutlu edebilir!  9. Humus  Nohuttan bir şaheser yaratmak hiç de zor değil! Humus; nohut, zeytinyağı, limon suyu ve tahinle hazırlanan bir lezzettir. Sarımsak ve kimyon ile de çeşnilenebilen lezzet, pastırmalı olarak da hazırlanabilir. Kırmızı biberli kızgın yağ ile sunuma hazırlayabilirsiniz. İnce ekmek dilimleri kızartarak humusa eşlik edebilecek bir atıştırmalık yapabileceğinizi unutmayın olur mu? 🙂  10. Patates Kroket  Basit patates kızartması dışında, yine patatesi kızartarak yapabileceğiniz bir lezzettir, patates kroket. Önce patateslerin elma dilim şeklinde doğranıp, haşlanması gerekiyor. Galeta unu, yumurta ve parmesan ile karıştırılan sosa patatesler hazırlandıktan sonra, rendelenip şekil verilen patatesler yumurtalı karışıma batırılıp ve kızartılır. Çok yağda kızartırsanız, peynirlerin erimesini önleyebilirsiniz. 

Babalar Günü Menüsü 0 14

Anneler, Pazar günü çocuklarınızla birlikte mutfağa girip Babalar Günü’ne özel bir masa hazırlamaya ne dersiniz? Hem yapması eğlenceli hem de anlamlı hediyenizle bu seneki “Babalar Günü” unutulmaz olsun! Çocuğunuz ile birlikte yapabileceğiniz  özel ve pratik öneriler:  1. En Baba Köfte  Köfte, 7’den 70’e sevilen bir tat. Eğer köfte seven bir babanız varsa, basit tarifi ile harika bir kuru köfte hazırlayabilirsiniz. Mükemmel olmasına gerek yok, sevginizi katın yeter! 🙂   2. Doyurucu Tavuk Sote ya da Acılı Tavuk Kanatları Acı, iştah açıcı bir lezzete sahip. Eğer babanız acılı bir yemek tercih ediyorsa, tavuk kanatlarını deneyebilirsiniz. Biraz zeytinyağı, tuz, baharat ve kırmızı acı toz biber size yardımcı olacaktır. Bu lezzet damak zevkine biraz uzaksa doyurucu bir tavuk sote de hazırlayabilirsiniz. Domates, biber ve baharatlarla kokoreç kıvamında tavuk soteler, sofrada yerini alabilir.   3. Lezzetli Makarna Lezzetli bir makarna, aslında çoğunluğun tercih ettiği bir yemek alışkanlığı değil mi? Onlarca şekilde makarna var. Peki, babanızın en sevdiği hangisi? Geleneksel ya da eğlenceli bir çeşit seçin ve pişirin. Kaşarlı, domatesli ya da parmesanlı… Yemeğin şölene dönüşmesini sağlayacak hüner, sizin elinizde!   4. Kolay Salata Salata yapmak için profesyonel olmaya hiç gerek yok. Plastik salata bıçaklarından faydalanarak iri şekilde bir salata yapın. Domates, marul, salatalık, biber, biraz tuz ve limon sizi bekliyor.  5. Sevgi Sözcükleri Babanıza onu ne kadar çok sevdiğinizi söylemek istiyorsanız, harika bir yol biliyoruz! Hazırladığınız özel Babalar Günü masasında, babanızın tabağının yanına yazdığınız ya da annenize yazdırdığınız sevgi sözcükleri dolu not kağıdı koyarak, babanızı mutlu edebilirsiniz.  6. Tatlı Bir Dokunuş: Cupcakes  Şeker mi şeker cupcakelere kim karşı koyabilir ki!  Evde çok pratik şekilde hazırlayabileceğiniz cupcakelere babanız bayılacak.