5. Adana Uluslararası Portakal Çiçeği Karnavalı 0 22

Nisan ayının bir başka yaşandığı şehirdir Adana… Sokaklardan gelen portakal çiçeği kokusuyla büyülenir, adeta gençleşir ve içinizde bir şeylere yeni baştan başlama duygusunu hissedersiniz. Nisan ayı Adana’da portakal çiçeği mevsimidir ve bu mevsim 5 yıldır düzenlenen Karnavalla çok daha renkli bir hale geliyor.2013 yılından bu yana gerçekleştirilen bir sokak şöleni olan Portakal Çiçeği Karnavalı, Türkiye’nin ilk karnavalı olma özelliğini taşıyor. Bu sene beşinci kez düzenlenecek olan karnavalın sloganı ise; “ Nisan’da Adana’da” olarak belirlenmiş.  Gönüllülük esası ile başlayan bu karnaval, yerel yönetimler, sivil toplum kuruluşları, medya ve ünlülerin desteği ile önemli bir etkinlik projesi haline dönüşmeyi başarmış. Ayrıca Adana halkının da desteğini alarak, herkesin kendinden bir şeyler kattığı bir etkinlik olarak da dikkat çekiyor.Her yıl geleneksel olarak gerçekleştirilen karnaval yürüyüşü, 8 Nisan tarihinde, portakal çiçeği kokuları ile birlikte kortej halinde düzenlenecek.  Çeşitli portakal figürleri, turuncu renkli kostümler giyen insanlarla, Adana sokaklarını şenlendirecek olacak yürüyüş sırasında, Adana’nın vazgeçilmez lezzetlerinden kebap ve şalgamı hemen hemen her köşe başında tatma imkanı da bulabilirsiniz.Festival dahilinde çok sayıda müzikal etkinlikler ve yarışmalar düzenlenecek. Bu yarışmalar arasında bu sene 9 Nisan tarihinde gerçekleştirecek olan üç farklı halk koşusu dikkat çekiyor. Bu halk koşularından ilki, Adana Tarihi Büyük Saat Kulesi önünden başlayıp Merkez Park’ta son bulacak olan “Ödüllü Halk Koşusu” olarak düzenlenecek. Koşuya kulüp sporcuları, ferdi sporcular ve tüm vatandaşlar katılım sağlayabilecek. Dereceye giren sporculara çeşitli ödüller verilecek.Karnaval kapsamında düzenlenecek ikinci koşu ise; yine 9 Nisan tarihinde Merkez Park’tan başlayacak olan “Kostümlü Karnaval Koşusu” olacak. Herkese açık olarak gerçekleştirilecek koşuda, katılımcılar ister kendi kostümleri, isterlerse organizasyon tarafından hazırlanacak olan kostümlerle yarışabilecekler.Karnavalın üçüncü koşusu ise; “Anne-Baba Çocuk Koşusu” olarak düzenlenecek.  Yine 9 Nisan tarihinde Merkez Park’ta gerçekleştirilecek olan koşuya, anne ve babalarıyla isteyen tüm çocuklar katılabilecek. Koşu için kayıt yaptıran ilk 100 katılımcıya çeşitli hediyeler verilecek. Karnaval hakkında daha fazla bilgi ve program için; http://www.nisandaadanada.com/Düzenlenecek halk koşuları kayıtları için; http://adanaultramaraton.com/ 

ÖncekiSonraki

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Kocaeli Yöresel Yemek Yarışması 0 19

Yemekte Şehrin Bilgeleri: Kocaeli Yöresel Yemek Yarışması için geri sayım başladı. Geçmişten gelen asırlık yemek tarifleri vardır, herkesin bilmediği; kulaktan kulağa günümüze ulaşan. Herkes bilmez onları ve herkes yapamaz. Analarımız gelinlerine, hatta kendi kızlarına bile vermezler bu tarifleri. Hoş yemek dediğinde nedir ki; bir tutam pirinç, göz kararı tuz, bir yemek kaşığı yağ… Bu kadar basit değil elbet. Kocaeli’de o yemeğe lezzetini veren, yöre kadınının yüreği, sevdası ve bilgeliğidir. Burada onlara “gocaana” derler. Onlar hayatı da bilir, yemeği de ve yaptıkları her yemeğin bir hikayesi vardır…Adını Akçakoca’dan alan Kocaeli’den yüzlerce yıldır ne “gocaanalar” gelip geçti. Onların oluşturduğu yemek kültürü; kulaktan kulağa, yürekten damağa bu günlere kadar ulaştı. Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin Bilge Şehir Kocaeli Yemek Yarışması kapsamında bugünün “gocaanalarını” arıyor. Yöre halkının yerel ağızda bilge analara verdiği “gocaana” adı, günümüzde de hem yemeklere, hem de gönüllere yön veriyor. 500’e yakın kişinin başvurduğu, 9 farklı kategoride gerçekleşen yarışmada finalistler 29-30 Nisan tarihlerinde açık alanda kurulacak 12 adet mutfakta hünerlerini bir kez daha sergileyecek.   Artun Ünsal, Yalçın Manav, Osman Uluışık ve Nevin Halıcı gibi ünlü gurme ve şeflerin jüri üyeliğini yaptığı yarışmada festivalin “gocaanası” unvanı da verilecek. Yemek Kültürüne Dair Sözlü TarihKocaeli’nin gizli kalmış hazinesi niteliğindeki yöresel tatları için düzenlenen etkinlik, bir yemek yarışması olmanın ötesinde anlam taşıyor. Yemekte Şehrin Bilgeleri Organizasyonu ile  geçmişte Osmanlı mutfağının deniz ve tarım ürünlerini temin eden, Payitahtın sofralarındaki en önemli sebze ve meyvelerin yetiştirildiği Kocaeli’ne ait çok az bilinen veya unutulmaya yüz tutan yöresel yemek tarifleri ortaya çıkacak. Festivalde ayrıca araştırmacılar da Kocaeli yemek kültürüne dair notlar tutup, sözlü tarih çalışması da yapacak.  Hikayesi Olan YemeklerKocaelili hanımların büyük ilgi gösterdiği “Yemekte Şehrin Bilgeleri” Yöresel Yemek Yarışması’na 12 ilçeden 1.009 kişi başvuru yapıldı. Zorlu geçen ve birbirinden lezzetleri yemeklerin jüri tarafından değerlendirildiği yarışmada ilçe elemelerinin ardından finale kalmaya hak kazananlar belirlendi.  Yarışmanın en dikkat çekici bölümü ise; “En Yöresel Yemek Hikâyesi” kategorisi oldu. Özel bir anlamı ve hikâyesi olan yemeklerde, asker uğurlama, nişan, söz kesilmesi veya bayrama özgü tarifler ön plana çıktı. Aylar süren ilçe elemeleri sırasında görsel arşiv çalışması da yürütüldü. Tüm yemekler fotoğraf ve video ile görüntülendi, tarifleri ve kullanılan malzemeleri kaydedildi ve ustaları da kayıtlarda yer aldı. Bugüne kadar yapılmış en geniş ve uzun yemek araştırmasının da temellerinin atıldığı yarışmalar boyunca, Kocaeli Üniversitesi’nden görevli araştırmacılar saha araştırması gerçekleştirdi, sözlü tarih çalışması yaptı. Geleceğe Kalacak Bir Eser; Kocaeli’nin Yemek Kültürü KitabıYaklaşık bir yıllık bir çalışmanın sonucunda ortaya çıkan çalışmada tespit edilen yemekler bir kitapta bir araya getirilecek. Şehrin yemek kültürüne dair en yeni ve en akademik araştırmanın neticesinde hazırlanacak kitapta, yarışmaya katılan yemeklere de yer verilecek. “En Yöresel Çorba”, “En Yöresel Ana Yemek”, “En Yöresel Hamur İşi”, “En Yöresel Pilav”, “En Yöresel Tatlı”, “En Yöresel Salata”, “En Yöresel Kışlık Konserve”/(Reçel, Marmelat, Turşu, Şerbet vb.), “En Yöresel Yemek Hikâyesi”, “En Yeni Yöresel Tat” kategorilerinde yapılan yarışma sonucu elde edilen bilgilerle “Kocaeli’nin Yemek Kültürü” kitabı yayınlanacak. 

Çanakkale Peynir Festivali Geliyor 0 20

Kahvaltı kültürümüz içerisinde önemli bir yere sahip olan peynir çeşitleri, 4-5 ve 6 Mayıs tarihlerinde Çanakkale Peynir Festivali’nde sizleri bekliyor.Kaşar peynirinden örgü peynirine, Ezine’den tulum çeşitlerine kadar yaklaşık 190’dan fazla Türk peynirinin kalitesini tanıtmak ve ihracatı arttırmak için festival düzenleniyor. Çanakkale’nin ilk ulusal peynir festivali, yerel ve ulusal pek çok peynir üreticisini bir araya getirecek. Ezine peynirini Türkiye’ye sevdiren ve geleneksel peynir üretimi alanında önemli yere sahip olan Çanakkale Ulusal Peynir Çalıştayı ve Çanakkale Peynir Festivali’ne ev sahipliği yapan ilimiz, 4-5 ve 6 Mayıs tarihinde Çanakkale’de düzenlenecek festivale hepinizi bekliyor.Yapılacak olan Ulusal Peynir Çalıştay’ında, bakanlıklar, üniversiteler ve sanayi bir araya gelecek. 4 ve 5 Mayıs ise herkesin katılabileceği festivalde, Türkiye çapında üretici olan firmaların peyniri hakkında, doğru kaynaklardan doğru bilgileri edinebileceksiniz. Peynir üreticilerinin yapmakta olduğu kaliteli üretimle beraber meydana gelen sorunlar, problemler için çözüm önerleri ve bu alanda yapılacak çalışmalar, Ulusal Peynir Çalıştay’ında konuşulacak konular arasında yer alıyor. Peynir çeşitlerinin markalaşması, pazarlama kanalları ve stratejiler de tartışılacak.Dünya üzerinde yaklaşık 4000 çeşit peynir olduğu biliniyor. Yapılan araştırmalara göre, Türkiye’de 190’dan fazla çeşitte peynir üretimi yapılabilmektedir. Bu alanda peynir üretimi dünyada 23. sırada yer almaktadır. Elde edilen bilgilere göre tescili alınmış peynirler arasında, Civil Peyniri (Erzurum), Örgü Peyniri (Diyarbakır), Beyaz Peynir (Ezine), Küflü Civil Peyniri (Erzurum), Kars Kaşarı ve Tulum Peyniri (Erzincan) yer alıyor. Alplerden sonra dünya sıralamasında ikinci olarak yer alan Kazdağı milli parkı, en çok oksijen üreten 29 yerden birisi olarak Türkiye’de bulunuyor. Ezine peyniri de oksijeni bol ortamda bulunan Kazdağı milli parkında üretilmektedir. Ezine peyniri başta olmak üzere, birbirinden lezzetli peynir çeşitlerini daha yakından tanımaya ne dersiniz? O halde hiç vakit kaybetmeyin ve Çanakkale Peynir Festivali’ni keşfedin!